Название диплома указывает на наличие аккредитации у выдавшего данный диплом образовательного учреждения, соответствия учебных программ ГОСТу. В частности, дипломы государственного образца выдают государственные ВУЗы. Соответствие программ ГОСТу вовсе не обозначает соответствие учебных программ современным требованиям, диктуемым потребностями обучающихся, но имеют своеобразный «знак качества». Диплом государственного образца выдается обучающимся, прошедшим обучение по учебным программам, аккредитованными в соответствии с ГОСТ. Не существует и такой документ, как: государственный диплом установленного образца. Есть либо диплом установленного образца, либо диплом государственного образца. Читайте подробнее в статье медиацентра>>
Курс Менеджер в сфере общественного питания для вас, если вы…
- Хотите открыть собственное предприятие питания или планируете начать управлять кафе, баром или пиццерией.
- Надеетесь разобраться с грамотной организацией работы предприятий общепита, законами нашей страны, действующими в этой области, основами маркетинга.
- Мечтаете набрать команду профессионалов, которые умеют качественно обслуживать посетителей; привлечь клиентов вкусной кухней, интересными стилистическими решениями, первоклассным сервисом; увеличить оборот и прибыль заведения.
Курс реализуется заочно с применением дистанционных образовательных технологий и продолжается 2 месяца (264 часа).
Цели и задачи курса менеджера общественного питанияПриоритетной задачей программы менеджмент в общественном питании является подготовка квалифицированных менеджеров для предприятий общепита. На практических и лекционных занятиях будут подробно рассмотрены все тонкости управления заведением общепита – от планирования и проведения рекламных акций до внедрения стандартов обслуживания, от управления качества услуг до грамотной работы с отчётной документацией.
Программа даст ответы на вопросы:- Как грамотно организовать деятельность службы обслуживания на предприятиях общепита?
- На что обратить внимание при управлении качеством услуг?
- Какие акции и рекламные кампании помогут предприятию питания увеличить число посетителей?
- Как сделать так, чтобы работа кафе, ресторана, пиццерии проходила без сбоев?
- Каких стандартов в обслуживании клиентов должны придерживаться точки общественного питания?
- Какие услуги общепита можно успешно автоматизировать?
- Какую финансовую, статистическую и прочую отчётность должно сдавать предприятие питания в надзорные органы?
Результаты и перспективы:
- Вы можете устроиться на должность менеджера предприятия общественного питания в кафе, ресторан, бар или применить полученные на курсе знания для управления собственным заведением.
- Вы знаете российское законодательство, регулирующее сферу общественного питания, разбираетесь в медиации, менеджменте, маркетинге, умеете точно оценивать и минимизировать риски.
- Вы повышаете качество обслуживания, привлекаете большое количество клиентов, увеличиваете среднюю сумму чека заведения, добиваетесь роста чистой прибыли.
Программа курса
Основы менеджмента и управления.
Основы маркетинга и маркетинговые коммуникации.
Деловой этикет. Психология управления конфликтам.
Подбор и управление персоналом.
Законодательство РФ, регулирующее деятельность предприятий питания.
Управление предприятием питания, особенности функционирования.
Оценка и управление качеством услуг.
Маркетинг и продвижение на предприятиях питания.
Видеолекции по продвижению с помощью контекстной рекламы.
Видеолекции по работе в социальных сетях.
Организация процессов для успешной работы предприятия общественного питания.
Разработка регламентов и стандартизация обслуживания посетителей.
Современные технологии и автоматизация предоставления услуг питания.
Формы статистической, финансовой и другой отчетности предприятий питания.
Итоговая аттестация.
