Курсы «Повар детского питания»
Повар детского питания специализируется на детском рационе разных возрастных групп. Он готовит для грудных младенцев, детям школьного и дошкольного возраста, поэтому должен использовать только качественные свежие продукты, контролировать сроки годности и строго придерживаться санитарно-гигиенических правил в пищеблоке.
Повара указанного профиля востребованы в яслях, детских садах, школах, лагерях, санаториях, оздоровительных центрах, на молочных кухнях, в детских больницах и кафе. К работе допускаются сотрудники, имеющие удостоверение и прошедшие профильное обучение.
Дистанционные курсы по обучению поваров детского питания направлены на получение систематизированных комплексных знаний и формирование профессиональных компетенций
Рациональное питание детей
Принципы рационального и сбалансированного питания детей.
Характеристика основных продуктов питания.
Питание детей с аллергическими заболеваниями.
Особенности организации питания в санаторных детских учреждениях детей с туберкулезной интоксикацией.
Примерное десятидневное меню для детей раннего возраста (от 1 года до 3 лет) с 12-часовым пребыванием в детском саду.
Примерное десятидневное меню для детей дошкольного возраста (от 3 до 7 лет) с 12-часовым пребыванием в детском саду.
Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в государственных образовательных учреждениях.
Вклад школьных завтраков и обедов в удовлетворение суточной потребности детей (7-11 и 11-18 лет) в основных пищевых веществах и энергии.
Вклад школьных завтраков и обедов в удовлетворение суточной потребности детей (7-11 и 11-18 лет) в основных пищевых веществах и энергии
Технологические карты, рецептуры, технология приготовления продукции для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях
