В остальных случаях мы можем оказать вам консультационные услуги по развитию карьеры, составлению резюме и размещению его на порталах по поиску работы. Ни одно образовательное учреждение не может гарантировать решение работодателя по выбору кандидата, так как не может влиять на ваш потенциал, способности и навыки. Мы лишь можем оказать вам образовательные услуги, выдать соответствующие всем нормативным актам документы об образовании, в короткие сроки.
Профессия, пробуждающая аппетит – Повар!
Эта профессия идеально подойдет тем, кто любит готовить и стремится к творческой самореализации. Спрос на людей, умеющих вкусно готовить, был, есть и всегда будет, ведь как говорится – «Любовь любовью, но кушать хочется всегда!»
В процессе обучения у нас на курсах вы освоите:
- технологию и режим приготовления блюд холодного и горячего цеха;
- рецептуры и нормы расхода сырья;
- правила эксплуатации используемого оборудования;
- правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий;
- эстетичные и безопасные методы упаковки готовых блюд
Целью теоретического и практического обучения обучающихся является приобретение ими знаний и навыков технологического процесса обработки пищевых продуктов и овладение приемами и способами приготовления блюд.
В результате освоения программы слушатель должен знать:
- технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- требования к качеству, безопасности пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, условия их хранения;
- правила пользования сборниками рецептур на приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий;
- методы минимизации отходов при очистке, обработке и измельчении сырья, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, с учетом соблюдения требований к качеству;
- пищевая ценность различных видов продуктов и сырья, используемого при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- принципы и приемы презентации блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;
- правила и технологии расчетов с потребителями;
- требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.
Уметь:
- готовить блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам под руководством повара;
- соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- отпускать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия с раздачи/ прилавка и на вынос с учетом требований к безопасности готовой продукции;
- выбирать производственный инвентарь и технологическое оборудование и безопасно пользоваться им при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
- соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда;
- аккуратно обращаться с сырьем в процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и экономно расходовать его.